Оцените цвет и прозрачность напитка, а также его вязкость.
Однако помните: внешность бывает обманчива!
Иногда на профессиональных «слепых» дегустациях используют тюльпановидные бокалы темно-синего цвета во избежание психологического влияния цвета напитка на восприятие дегустатора, а внешность бывает обманчива.
Темный цвет напитка не всегда говорит о его почтенном возрасте, ведь он мог быть «скорректирован» добавлением карамели.

Повращайте напиток в бокале и понюхайте его в неразбавленном виде.
Профессионалы уже на этой стадии разбавляют напиток водой , чтобы освободить его ароматы.
Оценивая букет напитка можно попытаться найти в нем ароматы следующих основных групп и диапазонов:
ЭФИРНЫЕ ТОНА (от леденцов до сушеного инжира)
СЛАДКИЕ ТОНА (от ванили до шоколада)
РАСТИТЕЛЬНЫЕ ТОНА (от цветочных до соломенных)
ТОНА ЗЛАКОВЫХ (от солода до мякины)
ФЕНОЛЬНЫЕ ТОНА (от лекарственных до дымно-торфяных)
ДРЕВЕСНЫЕ ТОНА (от свежей стружки до рома и плесени)
МАСЛЯНЫЕ ТОНА (от орехов до сливочного масла)

Сделайте маленький глоток напитка и как бы «пожуйте» его. «Смакование» напитка во рту дает возможность получить более полное впечатление, т. к. разные части нашего языка воспринимают разные вкусы: кончик языка -сладость, края языка - соленость, середина языка - кислоту, задняя часть языка - горечь. Оцените сбалансированность этих основных вкусовых групп.

Проглотите напиток, оцените его вкус, резкость или мягкость.
Обратите внимание на послевкусие: длительное или которое, приятное и мягкое или резкое и странное.

Ополосните ротовую полость прохладной водой, чтобы восполнить способность вкусовых рецепторов адекватно воспринимать вкусовые качества следующего напитка.

Обратите внимание!

В связи с большим количеством представленных напитков, призываем Вас дегустируемые образцы сплевывать в специальные плевательницы, расположенные на столах.

Пусть Вас не смущает данное действо, оно предполагается в каждой профессиональной дегустации, так как вкусовые рецепторы находятся на языке, а не в желудке. В этом случае у Вас сложится правильное, неискаженное впечатление о большем количестве представленных образцов.

Уважаемые гости нашего сайта!

2 февраля 2019 года в Нижнем Новгороде пройдет
IX международный фестиваль крепких напитков.

Рады сообщить Вам о том, что в феврале 2019 ДЕВЯТЫЙ фестиваль ELITE SPIRITS вновь соберет производителей лучших алкогольных напитков мира, знатоков и ценителей напитков, а так же всех, кто хочет научиться разбираться в этой интересной и непростой теме! Особенность этого мероприятия в том, что фестиваль организован для всех желающих, не только для специалистов, а для конечного потребителя. Много интересной информации ждет не только начинающих разбираться в этой теме, но и для ценителей и знатоков, не говоря о том, что иметь возможность узнать мнение экспертов и поделиться своим - уникальна!

Главная цель мероприятия - снизить потребление низкокачественных напитков. Посетить фестиваль будет интересно и интересно для всех, так как к сожалению в наше время становится все проще купить подделку в красивой упаковке настоящего напитка.

Мероприятие имеет интересную программу - тренинги от лучших специалистов производителей и импортеров, возможность задать все интересующие вопросы, а так же найти для себя что-то новое и вкусное!

Место проведения